TTTablas

Variedad de tomates ecológicos aliñados
Verduras braseadas
Yema de espárragos cojonudos con alioli de ajo negro
Jamón ibérico con pan casero, tomate ecológico y AOVE
Ibéricos variados (salchicón, lomo ibérico y morcón)
Tacos de salchichón sendra con regañás
Lomo de orza con pan cateto
Quesos tiernos con mermelada de arándanos
Quesos añejos con almendras fritas
Variado de patés caseros y mousse de FOIE
Anchoas del cantábrico sobre tosta y AOVE (ud.)
Ventresca de atún sobre piquillo con chucrut de lombarda
Variado de ahumados

TTTeando

Ensalada de pollo cajún, queso cabra y mouselina a las tres hierbas
Ensalada de langostinos con aguacate y coulis de naranja
Flor de alcachofas sobre tierra de pistacho
Verduras en tempura con salsa Hickory
Croquetas del chef
Patatas bravas a las tres salsas
Nido de paja con huevos y jamón
Pulpo a baja temperatura
Bacalao con tomate
Atún marinado en cítricos
Lubina a la pimienta con falso carbón
Foie a la plancha
Flamenquín ibérico
Solomillo Buey
Lagarto de cerdo ibérico con tramezzino y lascas de parmesano
Costillar de cerdo a baja temperatura

DulceaTTT

Casata helada

Tartufo helado

Piononos (5 uds.)

Coulant

Variado de tarros TTT (Ud.)

Cócteles TTT

APERITIVO

Manzanilla Argueso
Oloroso Almirante

TINTOS

Habla de la Tierra
Sierra de Cantabria Crianza
Finca Resalso Crianza
Ébano Crianza
Les Cousins Priorat
Luis Cañas Crianza
Hito 2014
Emilio Moro 3/4
Dehesa de los Canónigos 2012 ó 2013
Tomás Postigo Crianza 2014
Pago de Carraovegas
Hacienda de Monasterio
Clio